A categoria de leite não lácteo superou seus 15 minutos de fama; estamos com 7 anos e crescendo. Desde 2012, as vendas de leite não lácteo aumentaram 61% e das várias opções - amêndoa, aveia, soja, ervilha, caju, coco, banana e similares - o leite de amêndoa é o rei, detendo 64% da participação de mercado. Então, é saudável substituir o leite de vaca por leite de amêndoa? Aqui estão os prós e contras de beber leite de amêndoa.
Os profissionais do leite de amêndoa
O leite de amêndoa fortificado contém tanta vitamina A e vitamina D quanto o leite de vaca comum e, em alguns casos, mais cálcio. Também oferece outras vitaminas e minerais, incluindo potássio, ferro, manganês, magnésio, cobre e fósforo. De fato, um copo de leite de amêndoa fornece 50% de suas necessidades diárias de vitamina E.
O leite de amêndoa é naturalmente pobre em gordura saturada e não possui colesterol, e o leite de amêndoa sem açúcar contribui com menos calorias para sua dieta do que o leite de vaca. Uma porção de 8 onças de leite de amêndoa sem açúcar começa em torno de 30 calorias, enquanto uma porção semelhante de leite desnatado tem 80 calorias.
Além disso, 30 a 50 milhões de americanos são intolerantes à lactose, tornando o leite de amêndoa uma alternativa segura e deliciosa ao leite. Outros recorrem a opções de leite à base de plantas, como leite de amêndoa, devido a uma aversão ética ao consumo de produtos de origem animal.
: Como fazer seu próprio leite fácil de amêndoa, leite de caju e leite de cânhamo
Leite de Amêndoa vs. Leite de Vaca e Outras Alternativas ao 'Leite'
Leite de vaca
O leite de vaca está disponível como leite desnatado (desnatado), desnatado, desnatado e com baixo teor de gordura. Uma xícara de leite desnatado possui 8 gramas de proteína, 80 calorias e 0 grama de gordura saturada, enquanto o leite inteiro possui 8 gramas de proteína, 150 calorias e 5 gramas de gordura saturada. O leite gordo é mais espesso na textura devido ao maior teor de gordura.
Uma das razões pelas quais as pessoas optam por alternativas lácteas, como o leite de amêndoa, é porque são intolerantes à lactose. A lactose é um açúcar encontrado naturalmente no leite de vaca e algumas pessoas não possuem a enzima necessária para decompô-la para digeri-la adequadamente.
Leite de soja
O leite de soja, o primeiro leite sem leite oferecido aos consumidores americanos, continua sendo o favorito dos fãs. No entanto, o medo de a soja causar "atividades semelhantes ao estrogênio" fez com que alguns consumidores procurassem outras alternativas que não sejam lácteas.
Uma xícara de leite de soja sem açúcar é semelhante ao leite de vaca, pois fornece cerca de 80 calorias, mas possui apenas 0, 5 gramas de gordura saturada. A vantagem deste leite não lácteo é que ele possui 7 gramas de proteína por xícara.
Leite de caju
O leite de caju é semelhante ao leite de amêndoa, pois é pobre em calorias e gordura. Uma xícara de leite de caju sem açúcar tem apenas 25 calorias, 0 gramas de gordura saturada e menos de um grama de proteína. Algumas marcas ainda têm 50% mais cálcio do que o encontrado no leite de vaca. Também é rico em vitaminas E e D e é uma boa fonte de vitamina A.
Leite de Aveia
O leite de aveia é exclusivo de outras opções de leite não lácteo, porque é mais rico em calorias e proteínas, fornecendo 130 calorias e 4 gramas de proteína por xícara. Se você tem sensibilidade ao glúten ou alergia, leia o rótulo. Enquanto a aveia é naturalmente sem glúten, elas podem ser contaminadas com glúten durante a fase de crescimento ou processamento.
O leite de aveia também é mais rico em fibras do que todos os outros tipos de leite com 2 gramas por xícara e é enriquecido com cálcio e vitamina D.
Leite de proteína de ervilha
A proteína da ervilha dá ao leite de vaca uma corrida pelo seu dinheiro quando se trata de ofertas de proteínas. Enquanto a maioria dos tipos de leite não lácteo fica aquém desse macronutriente, a proteína da ervilha possui 8 gramas de proteína, equivalente ao leite de vaca.
Algumas grandes marcas também têm ômega-3, são uma excelente fonte de vitamina D e têm 50% mais cálcio do que o leite de vaca. Uma xícara de leite com proteína de ervilha tem cerca de 70 calorias e menos de 1 grama de gordura saturada.
Leite de banana
Sim, o leite de banana é uma coisa - é uma coisa mais nova . Atualmente, a Mooala é a única grande marca disponível nos EUA e é feita combinando bananas em purê e sementes de girassol torradas, para criar uma textura suave e cremosa. Um copo de leite de banana Mooala tem 60 calorias, 0 gramas de gordura saturada, 1 grama de fibra e 1 grama de proteína.
Em 2019, a marca estará fortalecendo a bebida com cálcio e potássio. O leite de banana é uma ótima opção para quem é alérgico a laticínios e / ou nozes.
Leite de côco
Nesse caso, não estamos falando de 100% de leite de coco, que geralmente é encontrado em uma lata de alumínio, mas da bebida de leite de coco que você normalmente encontra em uma caixa de papelão ao lado de outros tipos de leite não lácteo. Para fazer, a polpa de coco é prensada, o que resulta em um creme e depois é misturada com água, vitaminas e minerais filtrados.
Um copo de bebida de leite de coco sem açúcar contém 70 calorias, 4 gramas de gordura saturada e 0 grama de proteína. O leite de coco também é enriquecido com cálcio e vitaminas A e D. É também uma excelente fonte de vitaminas B12 e vitamina E.
: A última receita de smoothie de proteínas de que você precisará
Os contras de beber leite de amêndoa
Existem contras potenciais em beber leite de amêndoa. Primeiro, o conteúdo de proteína é muito menor que o do leite de vaca. Se conseguir uma quantidade suficiente de proteínas é uma preocupação, isso é algo a ser lembrado. Se você não puder beber laticínios e estiver preocupado com proteínas, o leite não lácteo feito com soja ou proteína de ervilha serviria como uma boa opção.
Outro possível con com leite de amêndoa (e outros tipos de leite não lácteo) é que existem variedades com adição de açúcar. É simples de resolver - basta procurar "sem açúcar" ou ler o painel de informações nutricionais e procurar açúcares adicionados.
Além disso, o leite de vaca é uma fonte natural de cálcio, mas o leite de amêndoa deve ser enriquecido. Leia sempre o painel de fatos nutricionais ao lado para confirmar que foi enriquecido com este mineral. O leite de amêndoa também é enriquecido com vitamina D.
Como comprar leite de amêndoa
Ao comprar leite de amêndoa, é importante saber que existem muitas variedades. O mais comum é original e sem açúcar, depois sem sabor e com sabor a baunilha. A opção mais saudável é sem açúcar, pois as variedades adocicadas podem incluir 5 gramas de açúcar adicionado ou mais.
Você também deseja garantir que o leite de amêndoa seja enriquecido com cálcio e vitamina D. Além disso, se você estiver preocupado com aditivos, existem certas marcas que omitem a carragenina, portanto, leia a lista de ingredientes.
