O chá Sencha representa quase 80% do total de chá fabricado no Japão, segundo o site The Nibble. Os agricultores colhem o chá sencha das folhas e brotos das plantas cultivadas sob a luz do sol. É considerado um chá de alta qualidade, com uma cor dourada e um sabor fresco e gramado.
Chá verde de Sencha
O chá preto é criado quando as folhas de chá passam por um processo de fermentação. As folhas de chá Oolong são parcialmente fermentadas. O Sencha é um chá verde e, como tal, passa por um processamento mínimo e sem fermentação. Isso permite manter altas concentrações de catequinas, substâncias associadas a inúmeros benefícios à saúde.
Antioxidantes
As catequinas pertencem a um grupo de compostos chamados polifenóis que são poderosos antioxidantes, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Antioxidantes ajudam a prevenir danos celulares e genéticos, neutralizando moléculas instáveis chamadas radicais livres. Você não pode evitar completamente os radicais livres - eles ocorrem naturalmente em seu corpo e influências ambientais inevitáveis, como a poluição do ar, também contribuem para a formação de radicais livres. Ao tomar chá verde sencha, você está tratando seu corpo com uma dose saudável de antioxidantes que podem ajudar a neutralizar essas moléculas nocivas e diminuir o risco de certas doenças.
Benefícios cardiovasculares
O conteúdo de polifenóis dos chás verdes, como o sencha, os torna úteis na luta contra doenças cardíacas, de acordo com pesquisa publicada no "The Journal of the American Medical Association" em 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., pesquisador do Tohoku A University Graduate School of Medicine, no Japão, descobriu que o consumo de chá verde estava associado à menor incidência de mortes por doenças cardiovasculares.
Prevenção de Câncer
Vários estudos revelam um potencial benefício no combate ao câncer para quem consome chá verde. Segundo uma pesquisa realizada por JJ Johnson, da Escola de Farmácia da Universidade de Wisconsin e publicada na edição de janeiro de 2010 da "Phytomedicine", os polifenóis do chá verde parecem se mostrar promissores na prevenção do câncer de próstata. O Sistema de Saúde da Universidade de Michigan acrescenta que o chá verde pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon, mas observa que são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos do chá verde na prevenção do câncer. O estudo de Kuriyama não encontrou nenhuma ligação entre o consumo de chá verde e o risco reduzido de mortalidade por câncer.
