Álcool e fígado normalmente não se misturam. Seu fígado é responsável por livrar o sangue de drogas e outras toxinas, criando bílis para transportar resíduos e decompor gorduras durante a digestão e convertendo amônia venenosa em uréia a ser excretada na urina, entre outras coisas. Consumido em excesso, o álcool pode prejudicar o fígado, tornando-o incapaz de desempenhar suas funções tão necessárias à saúde. O consumo pesado de álcool é uma das principais causas de fígado gorduroso; Curiosamente, a pesquisa mostrou que um ingrediente no vinho tinto chamado resveratrol pode ser capaz de prevenir ou tratar a doença hepática gordurosa alcoólica.
Fígado gordo explicado
O fígado gordo é uma condição na qual certas gorduras se acumulam dentro das células do fígado. Uma causa comum desse distúrbio é o consumo excessivo de álcool, de acordo com o Manual Merck. O uso crônico de álcool pesado inibe o metabolismo dos ácidos graxos e causa lesão hepática, o que, em combinação, leva ao acúmulo de gorduras no fígado.
O fígado gordo também pode não estar relacionado ao álcool. Referida como doença hepática gordurosa não alcoólica, geralmente é causada pela resistência à insulina, excesso de peso e altos níveis de triglicerídeos e colesterol no sangue, um grupo de sintomas relacionados à síndrome metabólica. Certos medicamentos, toxinas e distúrbios metabólicos hereditários também são causas.
O fígado gordo por si só não é sério. Depois que a causa do problema for resolvida, a gordura será dissipada. Por exemplo, se o fígado gordo for causado pelo consumo excessivo de álcool, a gordura desaparecerá dentro de seis semanas após a pessoa parar de beber, relata a Merck.
Vinho Tinto e Fígado Gorduroso
Se o consumo de álcool causa fígado gordo, então não faz sentido que também possa ser uma substância preventiva e um tratamento. Mas algumas pesquisas mais antigas mostraram que pode ser. Um estudo publicado em 2008 no American Journal of Physiology descobriu que um polifenol antioxidante - ou produto químico à base de plantas - no vinho poderia realmente ajudar a aliviar o fígado gordo. No estudo em animais, o tratamento com resveratrol em ratos alimentados com etanol regulou duas moléculas envolvidas no metabolismo da gordura hepática em animais, incluindo humanos. Um estudo mais recente publicado em 2015 na Digestive and Liver Disease descobriu que o resveratrol melhorou o metabolismo da gordura em pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica.
Benefícios do Vinho Tinto
Além do seu conteúdo em resveratrol, o vinho tinto não oferece outros benefícios para o fígado gordo. Se o vinho tinto é benéfico para o fígado gordo depende da causa. Se for fígado gorduroso alcoólico, abster-se de álcool é o melhor tratamento, relata o Manual Merck. Se o fígado gordo não estiver relacionado ao álcool, o consumo modesto de vinho pode ser levemente protetor. O consumo moderado, de acordo com um estudo de 2008 em Hepatologia, é um copo de vinho por dia.
Uma opção melhor
O resveratrol não é encontrado apenas no vinho. É encontrado nas peles de uvas usadas para fazer vinho tinto, e também em bagas e amendoins, de acordo com o WebMD. Você pode obter os benefícios do vinho tinto consumindo esses alimentos também. O resveratrol também vem em forma de suplemento, que é uma fonte mais concentrada da substância. Converse com seu médico sobre se um suplemento de resveratrol é adequado para você. O seu médico também pode discutir métodos para perder peso e resolver qualquer distúrbio metabólico que possa estar contribuindo para a doença hepática gordurosa.
