Muitas pessoas pensam na pimenta vermelha esmagada como um tempero simples. É uma cobertura de pizza, armazenada ao lado dos shakers de orégano e queijo parmesão, ou uma reflexão tardia, algo para agitar os pratos que ficaram um pouco sem graça. No entanto, os benefícios de saúde da pimenta vermelha triturada vão além do seu uso como aromatizante. Esses pequenos flocos apimentados também podem aumentar o metabolismo, diminuir a fome, diminuir a dor e possivelmente combater o câncer de próstata.
O Efeito Capsaicina
Os flocos de pimenta vermelha esmagados são compostos de uma combinação de tipos de pimenta vermelha. Ancho, sino, pimenta de Caiena e outros pimentões podem fazer parte da mistura de pimenta seca e moída. A maioria dessas pimentas contém um composto chamado capsaicina, que pode ajudar a esgotar o cérebro dos neurotransmissores que sinalizam a dor, bloquear a inflamação e funcionar efetivamente como um analgésico. A capsaicina também tem um efeito profundo nas células do câncer de próstata, impedindo-as de proliferar e induzir a morte celular, de acordo com um estudo publicado na revista "Cancer Research" em 2006.
Flocos de pimenta vermelha aumentam o metabolismo
A queimadura resultante da ingestão de flocos de pimenta vermelha picados pode ser responsável por seus efeitos no metabolismo. Um estudo da Purdue University publicado em 2011 descobriu que a adição de apenas meia colher de chá (um grama) de pimenta caiena moída às refeições ajudou os indivíduos a queimar mais calorias depois do que aqueles que não consumiram a mistura de pimenta picante. Os pesquisadores atribuem isso à "queimadura" de pimenta vermelha seca - a experiência sensorial estimula o aumento da temperatura corporal, maior gasto de energia e maior controle do apetite.
Supressor de apetite eficaz
Pesquisadores da Purdue University também descobriram que o pimentão seco é um inibidor de apetite para pessoas não acostumadas ao tempero. A adição de meia colher de chá de pimenta seca diariamente diminuiu a sensação de fome naqueles que não costumavam comer pimenta vermelha seca. Esses participantes também relataram menos desejos por alimentos gordurosos, salgados e doces - mas o efeito foi visto apenas entre aqueles que não os consumiam com frequência. Os pesquisadores concluíram que, quando as pessoas se acostumam à pimenta vermelha, é menos eficaz na diminuição do apetite.
Antioxidantes em extratos de pimenta vermelha
Pimentos vermelhos secos são ricos em antioxidantes. Um estudo publicado no "Journal of Biomedicine and Biotechnology" em 2012 descobriu que uma mistura complexa de antioxidantes carotenóides nos extratos de pimenta vermelha. Os carotenóides - e antioxidantes em geral - promovem a boa saúde combatendo o estresse oxidativo no corpo e eliminando a inflamação que pode levar a dores e doenças. Os carotenóides nos pimentões vermelhos secos são muito utilizáveis pelo organismo. Cerca de 50 a 80% do conteúdo de carotenóides nos pimentões vermelhos podem estar biodisponíveis, de acordo com um estudo publicado em 2010 no "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
