Quando você cozinha peito, você não apenas cozinha peito; você cozinha um menu inteiro de peito. Aqui estão algumas sugestões para os lados do peito que podem ajudá-lo a montar um menu saudável, mas delicioso.
Gorjeta
Os lados do peito incluem acompanhamentos típicos de churrasco, entre outras opções.
Peito é na verdade o termo usado para se referir a um corte específico de carne, retirado do peito ou da parte inferior do peito do animal. Tradicionalmente, é cozido de maneira esfumaçada ao estilo de churrasco por um período de algumas horas, para que a carne fique macia e suculenta. Enquanto os acompanhamentos de peito e churrasco às vezes podem não ser saudáveis, aqui estão algumas opções que podem aumentar o quociente nutricional de sua refeição.
Salada de Batata Doce
Enquanto a salada de batata está entre os acompanhamentos de churrasco mais populares, o LIVESTRONG.com lista uma receita para uma alternativa mais saudável e sem maionese. A Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan observa que a batata-doce é rica em fitoquímicos como antocianinas e beta-caroteno, além de outros nutrientes como potássio, vitaminas B6 e C e fibras.
Siga estas etapas para deixar esse peito saudável e delicioso:
- Asse as batatas doces: corte cinco batatas doces em cubos, pincele-as com azeite e asse em forno pré-aquecido a 400 graus Fahrenheit por 30 minutos. Vire as batatas de vez em quando para que cozinhem uniformemente. Retire-os do forno quando estiverem levemente crocantes e deixe esfriar.
- Vista-os: faça um molho de azeite, suco de limão, mel, sal e pimenta. Adicione à batata-doce, junto com um pouco de coentro e cebolinha picada. Certifique-se de que as batatas não fiquem macias quando você as jogar. Sirva a salada quente ou em temperatura ambiente.
Feijão de amêndoa
Feijão, também conhecido como feijão verde, é outra opção nutritiva para o seu menu de peito. Siga esta receita rápida do LIVESTRONG.com para preparar este prato em apenas 10 minutos. Você precisará de aproximadamente 15 vagens e 10 amêndoas para cada porção; você pode calcular o número total de porções, dependendo de quantas pessoas espera.
- Pique os ingredientes: a Texas A&M University recomenda escolher grãos de cor lisa, esbelta, crocante e verde brilhante. Lave-os bem e remova as pontas. Pique o feijão em pedaços longos de 5 cm. Pique as amêndoas em lascas.
- Cozinhe o feijão: cozinhe o feijão em uma frigideira no fogão por cerca de cinco minutos.
- Misture com amêndoas: Misture o feijão com as amêndoas lascadas para obter uma trituração extra.
A Texas A&M University observa que o feijão verde é uma boa fonte de fibra alimentar. Eles também fornecem cálcio e potássio e são naturalmente baixos em gordura, calorias e sódio. Cozinhar feijão verde pode ampliar sua nutrição; um estudo de dezembro de 2017 publicado no International Journal of Food Sciences and Nutrition constatou que o cozimento de feijão verde aumenta seu conteúdo antioxidante.
Salada de Macarrão com Abobrinha
Salada de macarrão é outro prato popular; no entanto, geralmente inclui massas feitas com farinha refinada. Esta receita do LIVESTRONG.com substitui a massa por abóbora por uma alternativa mais saudável. Siga estas etapas para fazer a salada:
- Corte a abóbora em formas de macarrão: use as abóboras de verão e de verão. Apare as pontas e corte cada abóbora ao meio, longitudinalmente. Use uma colher para raspar as sementes no meio, para formar um barco. Corte o pedaço de abóbora em forma de barco em fatias finas que parecem macarrão. Você precisa de cerca de 2 xícaras de abóbora em forma de macarrão.
- Ferva a abóbora: encha uma panela de tamanho médio com água até que ela chegue a três quartos. Deixe a água ferver em fogo alto, adicione os pedaços de abóbora e cozinhe por três a quatro minutos, até que estejam cozidos, mas firmes.
- Adicione sal: escorra a água da abóbora e polvilhe com um pouco de sal. Deixe esfriar, depois escorra a água novamente.
- Faça o molho: misture 3 colheres de sopa de maionese, 1 colher de chá de vinagre de arroz e uma pitada de sal e páprica. Misture alguns pepinos.
- Misture os ingredientes: Misture a abóbora, o molho, um pouco de pimentão assado e cebolinha. Adicione os ovos cozidos e uma pitada de sal e misture levemente.
A adição de ovos cozidos dá à salada um impulso extra de proteína e nutrição. Um estudo de março de 2019 publicado na revista Nutrients observa que os ovos fornecem proteína animal, cálcio, potássio, fósforo, ferro, cobre, manganês, magnésio, zinco, selênio e todas as vitaminas, exceto a vitamina C.
