O capim-trigo e a cevada são geralmente secos e vendidos na forma de pó ou comprimido, porque os brotos são difíceis de digerir. Como orientação geral, os comprimidos contêm menos nutrientes que os pós por dose, e o capim de trigo fornece mais vitaminas e minerais do que o capim-cevada. Ambos fornecem clorofila e vitaminas A, C e K, no entanto. Se você tomar medicação anticoagulante, converse com seu médico antes de consumir qualquer suplemento.
Teor de nutrientes
Embora a grama de cevada e o capim de trigo contenham naturalmente uma variedade de vitaminas e minerais, os pós preparados comercialmente possuem quantidades inconsistentes de nutrientes. Você precisará comparar os rótulos porque a diferença entre as marcas é significativa.
Por exemplo, uma marca de pó de grama de trigo possui cerca de 100% do valor diário da vitamina K e 23% da vitamina C, enquanto outra marca possui o dobro da vitamina K e quatro vezes mais vitamina C. Diferenças semelhantes existem entre as marcas de pós de grama de cevada. Uma marca possui 75% da vitamina K diariamente e 10% da vitamina A, e uma segunda marca possui cerca da metade da vitamina K e o dobro da vitamina A.
Espere que a grama de cevada e o capim de trigo que você compra forneçam pelo menos 15% do valor diário - e de preferência mais - das vitaminas A, C e K.
Fontes de clorofila
O pó de grama de trigo geralmente contém mais clorofila do que o pó de grama de cevada. Duas marcas de pó de grama de trigo têm 32 miligramas e 42 miligramas de clorofila, enquanto uma marca de pó de grama de cevada tem cerca de 13 miligramas. Ao comprar suplementos, certifique-se de escolher a marca que realmente lista a quantidade de clorofila por dose no rótulo.
A clorofila tem a capacidade de se ligar a substâncias que podem causar câncer, como moléculas prejudiciais na fumaça do tabaco. Como se liga a substâncias químicas causadoras de câncer, a clorofila reduz a quantidade de agentes cancerígenos que chegam aos tecidos do corpo, relata o Instituto Linus Pauling.
Antioxidantes múltiplos
Além da vitamina C antioxidante, a grama de cevada e a grama de trigo contêm outros antioxidantes à base de plantas. Ambas as ervas são fontes de superóxido dismutase, que é um dos antioxidantes mais poderosos e importantes do corpo, relata Life Extension.
A grama de cevada contém um flavonóide chamado saponarina, um antioxidante que ajuda a bloquear os danos dos radicais livres em gorduras essenciais, como os ácidos graxos ômega-3, de acordo com o Journal of Agricultural and Food Chemistry, em 2012.
Wheatgrass tem uma longa lista de fitoquímicos, incluindo flavonóides antioxidantes e saponinas. Saponinas mostram potencial para baixar o colesterol, enquanto os flavonóides combatem a inflamação e podem ajudar a prevenir o câncer. O capim-trigo e a cevada devem ser estudados para ver se eles oferecem esses benefícios às pessoas.
Potenciais efeitos colaterais
Grama de cevada e grama de trigo são ricos em vitamina K, o que pode interferir com os medicamentos usados para prevenir coágulos sanguíneos, como a varfarina. Verifique com seu médico antes de usar qualquer suplemento, pois a dose do medicamento pode precisar ser ajustada.
Pessoas alérgicas ao trigo devem evitar o capim-trigo. Embora a grama de cevada e o capim-trigo sejam considerados sem glúten, suas sementes contêm glúten, o que significa que há um risco de contaminação cruzada. Para ser seguro, não consuma grama se você tiver doença celíaca.
Em casos raros, consumir uma quantidade alta de clorofila de qualquer uma das fontes pode causar diarréia e cãibras no estômago.
