O mel é um líquido doce e espesso que as abelhas produzem a partir do néctar da flor. Seu corpo absorve facilmente o mel. O mel é composto de aproximadamente 70 a 80% de açúcar. O restante é composto de água, minerais e vestígios de proteínas, ácidos e outras substâncias. O mel é usado como adoçante natural e tem sido uma ajuda medicinal desde os tempos dos antigos egípcios. O mel também é usado para melhorar o desempenho esportivo.
Informação nutricional
O mel é um alimento rico em carboidratos. Uma colher de sopa contém 60 calorias e 17 g de carboidratos, dos quais 16 g são provenientes de açúcares. O mel não contém gorduras ou proteínas e traços de vitaminas e minerais.
Atletas
Consumir carboidratos antes e durante o exercício pode ajudar a melhorar seu desempenho. Antes do exercício, esses carboidratos devem ser na forma de um lanche, enquanto durante o exercício deve ser uma bebida esportiva. Após o exercício, proteínas e carboidratos devem ser consumidos em duas horas. Nem todos os carboidratos servem com sucesso a esse propósito. Isso ocorre porque tipos diferentes têm efeitos variados na entrega de carboidratos aos músculos e provocam respostas hormonais diferentes, de acordo com a edição de fevereiro de 2002 do "Strength and Conditioning Journal".
Pesquisa
Muitos atletas optam por géis esportivos para satisfazer suas necessidades de carboidratos antes e durante o exercício. No entanto, o mel pode ser tão eficaz. Quando comparados aos placebos, os géis esportivos e o mel ajudaram os atletas a terem um desempenho mais rápido nos testes de tempo. Além disso, os atletas que consomem géis esportivos ou mel são capazes de gerar mais energia no último esforço, de acordo com um estudo controlado randomizado, duplo-cego, na edição de março de 2004 do "Journal of Strength and Conditioning Research".
Ciclismo
Tomar mel antes de atividades vigorosas, como andar de bicicleta, pode beneficiar o desempenho e pode ser mais econômico do que os géis esportivos. Os ciclistas que consomem 15 g de mel antes de uma corrida e a cada 16 km têm um desempenho melhor em contra-relógio do que os ciclistas que consomem géis esportivos regulares. Além disso, ambos os grupos aumentaram a potência e os batimentos cardíacos em repouso superiores aos ciclistas que tomavam placebos, de acordo com um estudo publicado na edição de fevereiro de 2002 do "Strength and Conditioning Journal".
