O que você come com uma dieta livre de leveduras dependerá do motivo pelo qual você segue esta dieta e de qual versão da dieta você escolhe. A versão mais simples envolve evitar todos os alimentos que contenham ou potencialmente que contenham levedura, o que faz sentido para alguém que é sensível ou alérgico a leveduras. As pessoas que seguem uma dieta isenta de leveduras com o objetivo de limitar o fermento em seus corpos devido a infecções por candidíase ou leveduras geralmente evitam alimentos que possam alimentar leveduras, bem como a própria levedura, o que significa evitar uma variedade maior de alimentos.
Idéias para café da manhã
Muitos tipos de pão e pastelaria contêm fermento; portanto, pule a torrada, os biscoitos, as rosquinhas e outros doces no café da manhã, independentemente do tipo de dieta sem fermento que você esteja seguindo. Uma boa opção para o café da manhã são os ovos, talvez misturados com vegetais não-balísticos em uma disputa ou omelete. Se você estiver apenas evitando o fermento, também poderá comer um pedaço de fruta para completar sua refeição, desde que não seja fruta muito madura ou seca. Os vegetarianos poderiam ter uma disputa de tofu em vez de uma feita com ovos.
Possibilidades de almoço
Vegetais não-hierárquicos são permitidos em todas as versões de uma dieta sem fermento, com exceção dos cogumelos. Isso significa que uma salada é uma boa opção para o almoço. Certifique-se de cobri-lo com algum tipo de proteína - como tofu, carnes magras, ovos, aves ou peixe - para torná-lo uma refeição mais completa. Apenas tome cuidado com os curativos, pois qualquer coisa que contenha vinagre também contém fermento.
Algumas versões da dieta da candida exigem que você evite todos os alimentos que contenham grãos, mesmo aqueles que não contêm fermento, embora outras versões permitam grãos sem glúten. Para aqueles que simplesmente evitam o fermento, um sanduíche feito com pão pita ou um envoltório é outra opção, desde que você não use queijo, maionese ou picles.
Emparelhe sua salada ou sanduíche com sopa de legumes, sopa de tomate ou sopa de lentilha para completar sua refeição e torná-la mais recheada.
Opções de jantar
Em geral, convém limitar os alimentos processados com uma dieta sem fermento. Em particular, evite carnes processadas, como frios, presunto, bacon e salsichas. Caso contrário, você pode basear sua refeição em torno de sua escolha de proteínas. Isso pode incluir um refogado de camarão - menos o molho de soja, se você é alérgico a fermento - ou frango assado servido com legumes assados ou grelhados. Evite milho, batata, batata doce e cogumelos.
Opções de lanches
Aqueles com uma dieta mais restritiva e sem leveduras podem comer legumes crus com hummus ou um punhado de castanhas sem amendoim. Se você está simplesmente evitando o fermento, também pode comer bolachas ou bolos de arroz com manteiga de amêndoa ou caju ou uma maçã com algumas nozes.
