Durante a gravidez, você precisa evitar certos alimentos e ingerir outros tipos de alimentos para garantir que você e o bebê obtenham os nutrientes de que precisa. Os vegetais são geralmente um dos alimentos que você deve comer em abundância durante a gravidez e o repolho não é uma exceção. Repolho cozido é mais seguro durante a gravidez do que cru, no entanto, uma vez que o cozimento limita o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Ricos em nutrientes essenciais
De acordo com a American Pregnancy Association, um copo de repolho conta como uma das porções recomendadas em uma dieta de gravidez para alimentos que contenham cálcio, que ajudam seu bebê a formar ossos fortes; para alimentos que contenham ferro, que ajudam a impedir que você desenvolva anemia durante a gravidez; e para alimentos contendo folato, que ajudam a limitar o risco de defeitos congênitos no tubo neural. Cada xícara de repolho cozido tem cerca de 2, 8 gramas de fibra, ou 12% do valor diário. A fibra pode ajudar a limitar o risco de constipação, que algumas mulheres grávidas tendem a desenvolver. O repolho também é uma excelente fonte de vitaminas C e K.
Baixa densidade de energia
As mulheres só precisam de cerca de 300 calorias extras por dia durante o segundo e o terceiro trimestres, mas pode ser fácil comer mais do que isso e ganhar peso extra. Os vegetais de folhas verdes, como o repolho, têm baixa densidade de energia, o que significa que você pode comer muitos deles sem ingerir muitas calorias. Eles também fornecem grandes quantidades de nutrientes essenciais, para que possam ajudar as mulheres grávidas a suprir suas necessidades aumentadas de nutrientes sem ganhar muito peso. Ganhar muito peso durante a gravidez aumenta o risco de parto prematuro, fazer cesariana e excesso de peso após a gravidez, de acordo com o BabyCenter.com.
Considerações sobre segurança alimentar
Você pode ficar com repolho cozido em vez de cru durante a gravidez. Os vegetais crus têm maior probabilidade de serem contaminados por bactérias que podem causar doenças de origem alimentar, como a listeria. Obter listeria durante a gravidez pode causar parto prematuro, aborto ou morte do bebê, e as mulheres grávidas são mais propensas a sofrer de listeria depois de comerem alimentos contaminados do que as mulheres não grávidas, de acordo com a Associação Americana de Gravidez.
Legumes e a dieta da gravidez
Em cada refeição, preencha metade do seu prato com frutas e legumes, recomenda o Drugs.com, que também recomenda incluir mais vegetais verde-escuro, vermelho e laranja na dieta da gravidez. Quanto mais escura uma fruta ou vegetal, mais nutrientes contém, incluindo produtos químicos vegetais benéficos que atuam como antioxidantes ou fornecem outros benefícios à saúde. Esses produtos químicos benéficos incluem o beta-caroteno, que dá cor aos vegetais alaranjados; clorofila e luteína, encontradas em vegetais verdes; e antocianinas, que dão vegetais vermelhos e roxos, incluindo alguns tipos de repolho, de sua cor. O beta-caroteno e a luteína ajudam a manter os olhos saudáveis, as antocianinas atuam como antioxidantes para limitar os danos às células e a clorofila fornece vitamina K.
