Um tratamento popular popular usado por séculos, o vinagre foi descoberto acidentalmente no processo de fabricação do vinho. O vinagre de maçã é promovido para uso como tratamento natural para inúmeras doenças, como infecções de pele, problemas gastrointestinais, vaginose bacteriana e infecções por fungos. A pesquisa mostrou que o vinagre de maçã ajuda a regular a glicose no sangue, em vez de contribuir para o aumento do açúcar no sangue.
Glicose no sangue
O termo "nível de glicose no sangue" refere-se à concentração de glicose no sangue em um determinado momento. O nível de glicose disponível para conversão em energia a qualquer momento varia, dependendo dos nutrientes que você consome, pois o açúcar no sangue é derivado da quebra de carboidratos, amidos e açúcares. Alguns carboidratos, como açúcar refinado e carboidratos simples, são convertidos rapidamente em glicose no sangue, criando um aumento no açúcar disponível no sangue.
Insulina
A insulina organiza o uso de combustível para o seu corpo, responsável por mover a glicose para fora da corrente sanguínea para uso pelo sistema nervoso central, cérebro e outras partes do corpo. Se não houver insulina disponível ou insuficiente para responder, ocorrerá um excesso de glicose no sangue. Diabetes é um grupo de condições em que a insulina não está funcionando da melhor maneira possível. Assim, os diabéticos monitoram cuidadosamente a ingestão de carboidratos, amidos e açúcares, a fim de gerenciar a quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea.
Conteúdo nutricional de vinagre de maçã
O vinagre de maçã traz muito pouco em termos de valor nutricional. O vinagre de maçã contém apenas calorias, com 1 colher de sopa. fornecendo 1 caloria. O vinagre de maçã não contém carboidratos, proteínas ou gordura. A forma líquida do suplemento tem muito pouco impacto nutricional. Um estudo publicado em 2005 no "Journal of the American Dietetic Association" observa preocupações relacionadas à grande variabilidade nas alegações de rotulagem e à quantidade de vinagre de maçã, se houver, contida em suplementos.
Efeito sobre a glicose no sangue
O vinagre de maçã não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Não contém amidos, carboidratos ou açúcares que se decompõem em açúcar após o consumo. De fato, pesquisas mostram que os suplementos de vinagre de maçã na verdade podem atenuar os níveis de açúcar no sangue. Um estudo de 2004 publicado no "Diabetes Care" indica que o vinagre "pode melhorar significativamente a sensibilidade pós-prandial à insulina". Outro estudo publicado em 2005 no "European Journal of Clinical Nutrition" apóia ainda mais o impacto positivo do vinagre nos níveis de glicose no sangue, indicando que os suplementos de vinagre diminuem os níveis de glicose no sangue e as respostas à insulina após uma refeição rica em pães.
