A carnitina ajuda no metabolismo energético e remove compostos tóxicos das células. A maioria das pessoas saudáveis sintetiza toda a carnitina que eles precisam dos aminoácidos metionina e lisina, mas algumas condições médicas e medicamentos podem diminuir a concentração em seu corpo. A maioria dos alimentos de origem animal são boas fontes de L-carnitina, a forma biologicamente ativa da carnitina. Se você é vegano ou está preocupado com o seu nível de carnitina, converse com seu médico.
Ir para carne magra
A carne bovina é uma das fontes naturais mais ricas de carnitina, com uma porção de 3 onças de bife fornecendo aproximadamente 81 miligramas do composto e a carne moída contendo cerca de 80 miligramas. Para limitar sua ingestão de gordura e colesterol, escolha cortes magros com 95 miligramas ou menos de colesterol, 4, 5 gramas ou menos de gordura saturada e menos de 10 gramas de gordura total em cada porção de 30 gramas. A Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda consumir não mais do que três onças de carne vermelha como carne por semana.
Escolha carne de porco com baixo teor de gordura
Em média, a carne de porco cozida contém 24 miligramas de L-carnitina em cada 3 onças. Escolha carne de porco com baixo teor de gordura que esteja em conformidade com as mesmas diretrizes de carne magra que a carne bovina. Boas opções incluem lombo, assado de lombo, costeletas ou assados desossados na parte superior do lombo, costeletas de costela ou costeletas centrais do lombo. Evite carne de porco à milanesa ou frita em favor de cortes assados, grelhados, grelhados ou assados. A carne de porco é considerada uma carne vermelha. Uma dieta rica em carne vermelha aumenta o risco de doenças crônicas, como câncer ou doenças cardíacas, relatou um estudo publicado em 2012 no "Archives of Internal Medicine". Coma carne de porco apenas ocasionalmente e evite o máximo possível de produtos processados como presunto ou lingüiça.
Festa no Peixe
Todos os peixes e mariscos contêm alguma carnitina, mas o bacalhau tem a maior concentração de qualquer marisco. Uma onça de 4 onças fornece suprimentos entre 4 e 7 miligramas. O Monterey Bay Aquarium Seafood Watch sugere a escolha de bacalhau do Atlântico capturado com linha manual do nordeste do Ártico ou da Islândia ou do Pacífico capturado por armadilha, linha manual ou palangre inferior O bacalhau desses tipos é colhido de maneira ecológica e com baixo risco de contaminação. Mulheres grávidas ou amamentando e mulheres que planejam engravidar devem limitar seu consumo total de frutos do mar a 12 onças de peixe com baixo teor de mercúrio, incluindo bacalhau, por semana.
Escolha Peito de Frango
Os peitos de frango não são apenas ricos em proteínas, baixos em gordura e colesterol e uma boa fonte de vitaminas e minerais; eles também são ricos em carnitina, com 3 a 5 miligramas em cada porção de 10 gramas de carne cozida. Escolha seios sem pele ou remova a pele antes de comer e use apenas uma quantidade mínima de gordura adicionada, como óleo vegetal poliinsaturado, ao cozinhar. Se você está preocupado com a ingestão de sódio, procure peitos de frango que não foram aprimorados com uma solução salina. Frango aprimorado pode conter mais de 400 miligramas de sódio em cada 4 onças.
