O aipo é um vegetal crocante que contém as vitaminas A e C. O cálcio também é encontrado no aipo. É da mesma família das cenouras e pode ser comprado em qualquer época do ano. Uma grande variedade de tipos diferentes de aipo é cultivada, mas o aipo Pascal é o tipo mais familiar. Aipo pode ser apreciado cru ou cozido. Uma maneira de cozinhar o aipo é assá-lo no forno. Ao escolher o aipo, procure o aipo de cor uniforme e não aceite o aipo que é de borracha. Verifique também as folhas para garantir que elas estejam verdes.
Passo 1
Defina o forno a 350 graus para pré-aquecer.
Passo 2
Separe os talos de aipo e lave-os em água corrente fria.
etapa 3
Seque os caules com papel toalha.
Passo 4
Remova as cordas dos talos de aipo, forçando a ponta da faca pequena sob as cordas de aipo e prendendo-as entre a faca e a ponta do polegar. Com um aperto firme, puxe a faca e o final das cordas de aipo em sua direção. Não pare de puxar até chegar ao final de cada fio e remova-o totalmente. Certifique-se de retirar todas as cordas de aipo para facilitar a mastigação.
Etapa 5
Coloque cada talo de aipo na tábua. Corte os talos em pedaços de 5 cm.
Etapa 6
Coloque os pedaços de aipo na panela grande, juntamente com 1/4 de xícara de água.
Etapa 7
Deixe ferver a água, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o aipo por cerca de 11 minutos.
Etapa 8
Despeje o aipo e a água no escorredor para escorrer a água.
Etapa 9
Coloque o aipo na assadeira de vidro e adicione a sopa de cogumelos. Não adicione água à sopa. Mexa com uma colher grande para combinar os ingredientes.
Etapa 10
Coloque o aipo no forno para assar por 30 minutos. Não cubra o aipo.
Etapa 11
Polvilhe os anéis de cebola fritos em cima do aipo após 30 minutos e, em seguida, coloque o aipo novamente no forno para assar por mais 10 minutos.
Coisas que você precisa
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1/2 molho de talos de aipo
Toalhas de papel
Faca pequena e afiada
Tábua de cortar
Panela grande com tampa
1/4 xícara de água
Escorredor de macarrão
3/4 de lata de sopa de cogumelos, 10, 5 oz. Tamanho
Assadeira de vidro grande
Colher grande
1/2 xícara de anéis de cebola fritos franceses esmagados
Gorjeta
Adicione mais anéis de cebola fritos franceses, se desejar.
Tempere o aipo cozido com pimenta preta, se você gosta do sabor da pimenta preta.
