Assar coxinhas no forno em panelas adequadamente preparadas garante que a carne não grude no prato. Os métodos de lubrificação variam dependendo do uso de panelas com acabamento antiaderente ou sem uma. Evitar que as baquetas se toquem impede que elas grudem, enquanto gira as baquetas e observa atentamente o tempo de cozimento pode impedir que as peças queimem ou grudem nas panelas.
Passo 1
Forre as panelas com um pedaço de papel manteiga ou cubra levemente a folha, mas uniformemente com azeite ou spray antiaderente, para que as coxinhas não grudem na panela durante o cozimento. Não use spray de cozinha antiaderente em uma panela antiaderente; o spray cria um acúmulo pegajoso nas panelas.
Passo 2
Prepare as coxas com base em sua receita e coloque as coxas na assadeira em uma camada uniforme, com bastante espaço entre cada coxa.
etapa 3
Cozinhe as coxas, prestando muita atenção ao tempo de cozimento da receita, para que as coxas não cozinhem demais e fiquem queimadas e grudadas na panela. As baquetas devem levar entre 20 a 25 minutos quando cozidas a 425 graus Fahrenheit. Para garantir que as coxas não cozinhem demais, insira um termômetro de carne na parte mais grossa de uma das coxas e cozinhe até que a temperatura interna atinja 165 graus Fahrenheit.
Passo 4
Vire as coxas até a metade do tempo de cozimento com uma pinça para cozinhar o frango uniformemente e evitar que grudem na panela.
Coisas que você precisa
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Assadeira
Papel pergaminho, azeite ou spray antiaderente
Termômetro de carne
Pinças
Gorjeta
Tempere as panelas antiaderentes antes do primeiro uso e após cada uso para mantê-las antiaderentes. Enxágue e seque bem as panelas antes de temperar. Aplique uma leve camada de óleo de cozinha nas panelas com uma toalha de papel.
Panelas antiaderentes para lavagem manual com uma esponja macia, não lã de aço, e nunca use objetos metálicos ou afiados para virar a comida e preservar o acabamento antiaderente.
