Como cozinhar batatas fatiadas na grelha em papel alumínio

Encontrar maneiras alternativas de cozinhar batatas e mantê-las saudáveis pode ser um desafio. Uma batata cozida clama por creme de leite, manteiga, bacon, cebolinha e queijo, transformando o tubérculo saudável em uma bomba-relógio para aumentar o colesterol, e as batatas fritas não são muito melhores. Cozinhar batatas fatiadas e levemente temperadas na grelha em papel alumínio cria um prato macio e saudável que não supera os benefícios à saúde da batata. A 5, 3 onças. porção de batatas contém aproximadamente 110 calorias, sem gordura, 45% de sua vitamina C diária e 2 g de fibra.

Fatie e grelhe as batatas para uma alternativa saudável. Crédito: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Passo 1

Esfregue as batatas com uma esponja de lavar ou com uma escova macia de nylon. Tente não esfregar a pele das batatas.

Passo 2

Corte as batatas em fatias grossas de 1, 2 cm usando uma faca afiada. Cubra as fatias de batata com uma mistura de azeite e suas especiarias favoritas, se desejar.

etapa 3

Coloque uma única porção de fatias de batata no centro de um pedaço de papel alumínio, com aproximadamente 30 cm de comprimento. Cubra a superfície da folha com azeite de oliva, se você não temperar as fatias.

Passo 4

Crie uma bolsa de papel alumínio, juntando as extremidades cortadas do papel. Dobre as pontas duas vezes, fazendo duas dobras de 1/4 de polegada para selar a folha por cima das batatas. Dobre as duas extremidades abertas da folha da mesma maneira. Deixe espaço na bolsa para ventilação e expansão.

Etapa 5

Ilumine sua churrasqueira e leve a temperatura a médio-alto, ou 400 graus Fahrenheit.

Etapa 6

Empurre as brasas para um lado da churrasqueira com uma pequena pá, deixando uma área livre de calor direto sob a grelha se estiver usando uma churrasqueira a carvão. Desligue um queimador em uma churrasqueira a gás. Isso fornece uma área em sua grade para cozinhar em calor indireto.

Etapa 7

Coloque as bolsas de batatas fatiadas na grelha no local sem calor direto.

Etapa 8

Feche a tampa da grelha e deixe as fatias de batata cozinhar por 20 a 25 minutos ou até ficarem macias. Vire as bolsas de batata no meio do processo de cozimento com pinças.