O abacaxi grelhado é um prato doce para carnes salgadas, como carne de porco grelhada e carne bovina ou uma sobremesa agridoce servida com chocolate, sorvete ou queijo mascarpone. Também é uma boa fonte de vitamina C. Uma porção de meia xícara fornece 20% da vitamina C diária recomendada, de acordo com o MayoClinic.com. É fácil adicionar seu abacaxi fatiado a uma churrasqueira quente, mas se você não tiver uma churrasqueira ou se o tempo não cooperar, poderá obter efeitos semelhantes no fogão.
Passo 1
Misture o vinagre balsâmico, a manteiga derretida e o açúcar mascavo em uma tigela pequena.
Passo 2
Pulverize levemente a panela com o spray de cozinha e aqueça a panela no fogão em fogo médio. Aguarde até que a panela esteja quente para adicionar os anéis de abacaxi.
etapa 3
Mergulhe cada anel de abacaxi levemente na mistura de manteiga e balsâmico e adicione-o cuidadosamente à panela quente. Continue adicionando abacaxi até que a panela esteja cheia - o abacaxi não deve estar muito cheio na panela, portanto, pode ser necessário cozinhá-lo em lotes.
Passo 4
Cozinhe o abacaxi sem sacudi-lo ou movê-lo na panela até que a fruta esteja levemente dourada e tenha marcas de grelha, cerca de 3 minutos. Vire cuidadosamente o abacaxi, pincele-o levemente com a mistura restante de manteiga balsâmica e continue cozinhando por cerca de 3 minutos do outro lado.
Etapa 5
Retire o abacaxi cozido em uma travessa ou pratos e pincele-o levemente com o final da mistura de manteiga balsâmica. Sirva o abacaxi quente.
Coisas que você precisa
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1/2 xícara de vinagre balsâmico
1/2 xícara de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Panela de grelha
Spray para cozinhar
1 abacaxi maduro médio, cortado em rodelas de 1, 2 cm
Gorjeta
Se você estiver começando com um abacaxi inteiro, use uma faca afiada para cortar as partes superior e inferior, para que você possa manter as frutas retas. Com cuidado, corte para remover a casca dura e remova os olhos castanhos restantes da fruta. Corte-o para fazer anéis.
Você pode variar a marinada para se adequar ao seu gosto. Substitua mel, melaço ou xarope de ouro pelo açúcar mascavo; use suco de limão, rum ou suco de limão no lugar de vinagre balsâmico; adicione canela, cravo, cinco especiarias em pó ou cacau em pó à marinada.
