A Kraft Foods é uma das maiores empresas de alimentos do mundo, com muitas marcas de US $ 1 bilhão. Seu macarrão com queijo e "caixa azul" é um dos favoritos eternos. Feito de forma simples em casa, o macarrão com queijo consiste em macarrão seco com molho de queijo.
Macarrão
O macarrão em Kraft Macaroni & Cheese é um produto enriquecido com macarrão. É feito de farinha de trigo, à qual foram adicionadas as vitaminas B niacina, mononitrato de tiamina, ácido fólico e riboflavina. O macarrão também é enriquecido com ferro na forma de sulfato ferroso.
Molho de Queijo
Cada pacote de macarrão e queijo Kraft contém um pacote de mistura para fazer molho de queijo. A mistura de molho de queijo contém vários ingredientes do leite: soro de leite (proteína do leite), concentrado de proteína do leite, leite, gordura do leite e cultura de queijo. A mistura de molho de queijo também contém sal, tripolifosfato de sódio, fosfato de sódio e fosfato de cálcio. De acordo com o Conselho Internacional de Aditivos Alimentares, os fosfatos de sódio ajudam o queijo a reter suas propriedades de fusão e o fosfato de cálcio melhora o valor nutricional. Amarelo 5 e Amarelo 6 são adicionados à mistura de molho como corantes. Os ingredientes finais na mistura de molho são ácido cítrico, ácido lático e enzimas. De acordo com a Associação de Aditivos e Ingredientes Alimentares, ácidos são adicionados aos alimentos como conservantes e emulsificantes. As enzimas são catalisadores e podem ajudar o molho de queijo a reconstituir adequadamente.
Ingredientes Adicionados
Ao fazer macarrão e queijo Kraft, adicione sua própria manteiga ou margarina e leite de acordo com as instruções da embalagem. Os produtos escolhidos afetam a contagem total de calorias e a nutrição do produto.
